CHAMPAGNE FUT DE CHENE YVELINE PRAT

Juste après les vendanges et la première fermentation alcoolique, le vin travaille dans des fûts de chêne de 220l sur un assemblage 100% Chardonnay. Avec le vieillissement en fût, le vin perdu est compensé par du vin de réserve sur une base de pinot noir et meunier qui représente moins de 5% de l'assemblage final de ce champagne.
Notre Champagne vieilli en fût de chêne est donc presque un blanc de blancs et presque un millésime.

Apparence:

Une robe jaune paille aux reflets dorés et citronnés. La mousse est blanche et les bulles d'une grande finesse.

Nez :

Le toasté et la vanille se mêlent à des notes de beurre et de crême d'amande. C'est une belle promenade dans un jardin aux senteurs de jasmin, de muscade... Des parfums de pêche blanche, de zeste de citron et de petit biscuit sont également présents. 

Bouche :

Une sensation tactile veloutée par un fruité pulpeux, bien enrobé par un boisé délicat. L'ensemble est harmonieux, délicatement minéral et fleuri avec une finale fraiche, fondante et aboutie pour ce champagne vieilli en fût de chêne.

Avis de l'oenologue :

"C'est un champagne pour les moments intimes ou une soirée entre amis dans une ambiance feutrée. Il sera très apprécié à table et en apéritif."

Récompenses:

Médaille d'or Concours International des Vins de Lyon 2022
Sélectionné dans la catégorie " Les bonnes affaires, sous le regard de Tanins, les pépites champenoises à moins de 30€" Magasine Tanin Janvier - Février 2022
Médaille d'argent Concours International des Vins de Lyon 2021
Médaille de bronze Concours Général Agricole 2018
Médaille d'argent Concours des Vignerons Indépendants 2017
3* Guide Champagne et autres bulles 2013 G. Revel